ISM становится зонтичным брендом: кельнская ярмарка сладостей 2026 в центре внимания

<p>С 1 по 4 февраля 2026 года Кельн снова превратился в мировую столицу конфет и закусок. Но ISM давно перестала быть просто торговой ярмаркой – она все больше позиционирует себя как зонтичный бренд, под которым объединены ProSweets Cologne, ISM Ingredients и международные филиалы, такие как ISM Japan. Эта стратегическая переориентация показывает, насколько серьезно Кельнская ярмарка относится к изменениям в отрасли.</p><h2>От отдельной ярмарки к сильному зонтичному бренду</h2><p>Нынешняя выставка ясно показала, что ISM последовательно расширяет свою роль в качестве центральной деловой платформы для индустрии конфет и закусок. Ведущие международные торговые сети посетили ярмарку, экспоненты и деловые посетители из <strong>71 страны</strong> уже подтвердили свое участие на 2026 год. Особенно примечательно развитие молодого сегмента ISM Ingredients: с <strong>87 участников</strong> сегмент показал почти утроение по сравнению с предыдущими цифрами участников, по данным организаторов. Этим ISM подчеркивает, что она представляет не только конечные продукты, но охватывает всю цепь создания стоимости отрасли – от сырья и ингредиентов до готовой закуски на полке.</p><h2>Новые форматы и больше "событийности"</h2><p>На уровне ярмарки ISM 2026 опиралась на сочетание проверенных и новых форматов. Lab5, New Product Showcase и Talks & Tastings дополнили классическую концепцию выставки и создали дополнительные платформы для инноваций и профессионального общения. Премии отрасли также завершили программу и отметили выдающиеся разработки продуктов.</p><h3>Gismo остается послом бренда</h3><p>Знакомое лицо не отсутствовало и в 2026 году: талисман Gismo снова прошелся по залам и, как и в предыдущие годы, создал длинные очереди у популярного автомата для ловли "Get Your Gismo" на бульваре. Будучи сильным послом бренда, персонаж значительно способствует охвату ярмарки в социальных сетях – пример того, как Кельнская ярмарка все чаще объединяет торговые выставки с элементами впечатлений.</p><p>Эта стратегия, которую сами организаторы называют "событийностью", была очевидна и в сопроводительной программе: вместо традиционного ужина ISM для приглашенных гостей в воскресенье ярмарки впервые состоялась ISM Opening Night в здании Confex – с живой музыкой, более расслабленными зонами отдыха и явно более непринужденным, семейным характером. Во вторник ISM диджей на "Get Together" в зале 10.1 также создавал атмосферу, а пиво и напитки обеспечивали рефрешмент для деловых посетителей.</p><h2>Вызовы отрасли: цены на какао и функциональные сладости</h2><p>За событийностью скрывается отрасль, которая в настоящее время борется с серьезными препятствиями. Высокие цены на какао, растущие затраты на электроэнергию, растущая бюрократия, нарушенная мировая торговля и экономные потребители определяют рыночную среду. Одновременно претензии потребителей коренным образом меняются: конфеты должны сегодня способствовать здоровому образу жизни. Богатые белком, низкое содержание сахара или идеально без сахара – и с полным вкусом – таковы ключевые слова, дополненные питательными веществами и витаминами. Это развитие в сторону так называемых функциональных сладостей представляло одну из центральных тем на ISM 2026 и требовало от экспонентов творческих и экономически жизнеспособных решений.</p><h2>Международный охват и нишевые продукты</h2><p>Международная ориентация ISM была также очевидна в разнообразии представленных продуктов. Помимо классики, такой как конфеты, шоколад и вафли – которые были особенно хорошо представлены в районе Фландрии – экспоненты также представили необычные инновации закусок для нишевых целевых групп. Ассортимент колебался от региональных деликатесов до международных кроссовер-продуктов, что еще больше укрепило роль ISM как глобального индикатора тенденций. Тот факт, что ярмарка давно имеет значение за пределами Европы, подтверждается существованием независимого филиала ISM в Японии.</p><h2>Заключение и перспективы</h2><p>ISM 2026 впечатляюще подтвердила, что кельнская традиционная ярмарка успешно превратилась в зонтичный бренд для всей индустрии конфет и закусок. С ростом ISM Ingredients, новыми форматами событий и ясным ответом на социальные тенденции, такие как функциональные сладости, мероприятие позиционирует себя как незаменимую платформу для торговли и промышленности. То, что следующее издание 2027 года уже имеет <strong>на 5 процентов больше регистраций</strong> по начальным данным, говорит о неугасшем доверии отрасли к концепции. Учитывая продолжающиеся экономические вызовы, ISM, вероятно, будет продолжать служить важным катализатором инноваций – как в области продуктов, так и для дальнейшего развития самого формата ярмарки.</p>