ISM 2027 : Cologne réunit trois salons professionnels sous une marque parapluie

<p>Koelnmesse restructure son plus grand salon professionnel de la confiserie : À partir de 2027, trois salons professionnels autrefois indépendants fusionneront sous la marque parapluie commune ISM. Pour l'industrie internationale de la confiserie et des snacks, cela représente un réalignement structurel significatif – avec un objectif clair : cartographier l'ensemble de la chaîne de valeur sous un même toit.</p>

<h2>Trois salons, une marque parapluie</h2> <p>Du 31 janvier au 3 février 2027, l'ISM nouvellement restructuré ouvrira ses portes à Cologne pour la première fois. Sous la marque parapluie commune, trois salons professionnels spécialisés seront maillés à l'avenir : <strong>ISM Ingredients</strong> pour les matières premières et les ingrédients, <strong>ISM Manufacturing</strong> pour la production et l'emballage, et le salon phare antérieur, qui fonctionnera à l'avenir sous le nom élargi <strong>ISM Snacks & Sweets</strong>. Avec cette démarche, Koelnmesse répond à l'interconnexion croissante de l'approvisionnement en matières premières, de la technologie de production et des produits finis – une tendance qui caractérise l'industrie de la confiserie depuis des années.</p> <p>Un thème commun reliera les trois formats plus étroitement en termes de contenu, sans perdre leur indépendance spécialisée respective. Pour les visiteurs, cela crée une offre transparente tout au long de la chaîne de production entière – des fèves de cacao et du sucre en passant par la technologie de production jusqu'au snack fini en rayon.</p>

<h2>ISM en tant que salon professionnel mondial leader du secteur</h2> <p>L'ISM est depuis longtemps considérée comme le plus grand salon professionnel spécialisé au monde pour l'industrie de la confiserie et des snacks. L'édition 2026 a souligné cette position de manière impressionnante : <strong>1 600 exposants de 72 pays</strong> ont présenté leurs produits, complétés par <strong>37 stands collectifs de 27 nations</strong> – y compris, pour la première fois, des pavillons nationaux d'Ukraine et du Maroc. Au total, le salon a attiré <strong>32 500 visiteurs professionnels de 140 pays</strong>. Ces chiffres démontrent le caractère international de l'événement, qui est également attendu pour 2027.</p> <p>Thématiquement, l'ISM couvre un large spectre de catégories de produits : le cacao, le chocolat et les produits chocolatés, la confiserie, les bonbons, les pâtes de fruits et la réglisse sont tout aussi importants que les produits de boulangerie fine et de longue conservation, les snacks ainsi que les snacks salés et tendance. Les segments en croissance tels que les confiseries naturelles, les produits sans sucre et à sucre réduit ainsi que la crème glacée et la confiserie congelée font également partie de l'offre permanente – une indication de la rapidité avec laquelle l'industrie se développe vers des innovations de produits soucieux de la santé.</p>

<h2>Participation autrichienne dans le cadre de go-international</h2> <p>Pour les entreprises autrichiennes, l'ISM est traditionnellement un point de rencontre important du secteur. À l'édition 2026, AUSSENWIRTSCHAFT AUSTRIA a participé au salon avec neuf entreprises autrichiennes. La participation se fait dans le cadre de l'initiative d'internationalisation <strong>go-international</strong>, une initiative conjointe du ministère fédéral de l'Économie, de l'Énergie et du Tourisme et de la Chambre économique autrichienne. Les entreprises intéressées envisageant de participer à l'ISM 2027 doivent s'informer au préalable : La date limite d'inscription pour la participation collective autrichienne est le 10 juillet 2026.</p> <p>Ce soutien structuré facilite particulièrement l'accès des petites et moyennes entreprises à un salon professionnel de cette envergure – un format qui impliquerait autrement des efforts organisationnels et financiers considérables.</p>

<h2>Perspectives : Ce que le réalignement signifie pour l'industrie</h2> <p>La combinaison de trois salons professionnels spécialisés sous une marque parapluie unique est bien plus qu'une simple restructuration organisationnelle. Elle reflète la réalité d'une industrie dans laquelle les questions de matières premières, la technologie de production et le développement de produits finis deviennent de plus en plus étroitement liés. Pour les exposants et les visiteurs professionnels, le nouveau format ISM 2027 promet une vision encore plus complète de l'ensemble de la chaîne de valeur de l'industrie de la confiserie et des snacks – regroupée de manière compacte sur un seul site de salon et sur quelques jours.</p> <p>Il reste à voir si les chiffres de participation internationale éprouvés de 2026 se poursuivront en 2027. Ce qui est certain, cependant, c'est qu'avec la nouvelle structure, Koelnmesse se positionne clairement comme un point de rencontre central pour une industrie mondialement connectée – et envoie ainsi un signal clair pour les années à venir.</p>