ISM devient une marque parapluie : salon de la confiserie de Cologne 2026 en vedette

<p>Du 1er au 4 février 2026, Cologne s'est à nouveau transformée en capitale mondiale de la confiserie et des snacks. Mais ISM est depuis longtemps bien plus qu'une simple foire commerciale – elle se positionne de plus en plus comme une marque parapluie sous laquelle se regroupent ProSweets Cologne, ISM Ingredients et des filiales internationales comme ISM Japan. Cette réorientation stratégique montre à quel point Kölnmesse prend au sérieux les évolutions du secteur.</p><h2>D'une foire individuelle à une marque parapluie forte</h2><p>L'édition de cette année a clairement montré qu'ISM élargit systématiquement son rôle de plateforme commerciale centrale pour l'industrie de la confiserie et des snacks. Les principales chaînes de distribution internationale ont visité le salon, les exposants et visiteurs professionnels de <strong>71 pays</strong> étaient déjà confirmés pour 2026. Particulièrement remarquable est le développement du secteur encore jeune ISM Ingredients : Avec <strong>87 exposants</strong>, le segment a enregistré une quasi-triplement par rapport aux chiffres d'exposants précédents, selon les organisateurs. Avec cela, ISM souligne qu'elle ne représente plus seulement les produits finis mais cartographie l'ensemble de la chaîne de valeur de l'industrie – des matières premières et des ingrédients jusqu'au snack fini sur l'étagère.</p><h2>Nouveaux formats et plus « d'événementialisation »</h2><p>Au niveau du salon, ISM 2026 s'appuyait sur un mélange de formats éprouvés et nouveaux. Lab5, la New Product Showcase et Talks & Tastings complétaient le concept d'exposition classique et créaient des plateformes supplémentaires pour les innovations et les échanges professionnels. Les prix du secteur ont également complété le programme et ont honoré les développements de produits exceptionnels.</p><h3>Gismo reste ambassadeur de marque</h3><p>Un visage familier ne manquait pas non plus en 2026 : la mascotte Gismo a à nouveau parcouru les halls et, comme les années précédentes, a créé de longues files d'attente à la populaire machine à pince « Get Your Gismo » sur le Boulevard. En tant qu'ambassadeur de marque fort, la figure contribue considérablement à la portée du salon sur les réseaux sociaux – un exemple de la façon dont Kölnmesse combine de plus en plus les foires commerciales avec des éléments d'expérience.</p><p>Cette stratégie, que les organisateurs eux-mêmes appellent « événementialisation », était également évidente dans le programme d'accompagnement : Au lieu du dîner ISM traditionnel pour les invités, la ISM Opening Night a eu lieu pour la première fois le dimanche de la foire dans le bâtiment Confex – avec groupe en direct, des espaces lounge plus détendus et un caractère nettement plus décontracté et familier. Le mardi ISM, un DJ au « Get Together » dans le Hall 10.1 a également créé une atmosphère, tandis que bière et boissons fournissaient des rafraîchissements aux visiteurs professionnels.</p><h2>Défis sectoriels : Prix du cacao et bonbons fonctionnels</h2><p>Derrière l'événementialisation se cache une industrie qui affronte actuellement des vents contraires considérables. Des prix élevés du cacao, des coûts d'électricité croissants, une bureaucratie croissante, un commerce mondial perturbé et des consommateurs économes façonnent l'environnement du marché. En même temps, les attentes des consommateurs changent fondamentalement : la confiserie devrait aujourd'hui contribuer à un mode de vie sain. Riche en protéines, pauvre en sucre ou idéalement sans sucre – et avec la pleine saveur – sont les mots-clés, complétés par des nutriments et des vitamines. Cette évolution vers les soi-disant Functional Sweets a représenté l'un des thèmes centraux à ISM 2026 et exigeait des exposants de trouver des solutions créatives et économiquement viables.</p><h2>Portée internationale et produits de niche</h2><p>L'orientation internationale d'ISM était également évidente dans la diversité des produits présentés. En plus des classiques comme les pralines, le chocolat et les gaufres – qui étaient particulièrement bien représentés dans la zone de Flandre – les exposants ont également présenté des innovations de snacks inhabituelles pour des groupes cibles de niche. La gamme s'étendait des spécialités régionales aux produits de croisement internationaux, ce qui a encore renforcé le rôle d'ISM en tant que baromètre mondial des tendances. Le fait que la foire soit depuis longtemps importante au-delà de l'Europe est souligné par l'existence d'une filiale ISM indépendante au Japon.</p><h2>Conclusion et perspectives</h2><p>ISM 2026 a impressionnant confirmé que la foire traditionnelle de Cologne s'est avec succès développée en une marque parapluie pour l'ensemble de l'industrie de la confiserie et des snacks. Avec la croissance d'ISM Ingredients, les nouveaux formats d'événements et une réponse claire aux tendances sociétales telles que les Functional Sweets, l'événement se positionne comme une plateforme indispensable pour la distribution et l'industrie. Le fait que l'édition suivante de 2027 ait déjà <strong>5 pour cent plus d'inscriptions</strong> selon les chiffres initiaux témoigne de la confiance continue du secteur dans le concept. Compte tenu des défis économiques persistants, ISM devrait continuer à servir de catalyseur important pour l'innovation – à la fois dans le secteur des produits et pour le développement ultérieur du format de foire lui-même.</p>