تصبح ISM علامة تجارية شاملة: معرض كولونيا للحلويات 2026 في الأضواء

<p>من 1 إلى 4 فبراير 2026، تحولت كولونيا مرة أخرى إلى عاصمة العالم للحلويات والوجبات الخفيفة. لكن ISM لم تعد مجرد معرض تجاري – فهي تضع نفسها بشكل متزايد كعلامة تجارية شاملة يتم من خلالها تجميع ProSweets Cologne و ISM Ingredients والفروع الدولية مثل ISM Japan. يوضح هذا التوجه الاستراتيجي الجديد مدى جدية Kölnmesse في تعاملها مع تغيير الصناعة.</p><h2>من معرض فردي إلى علامة تجارية شاملة قوية</h2><p>أوضحت هذه النسخة أن ISM تتسع بشكل منهجي في دورها كمنصة عمل مركزية لصناعة الحلويات والوجبات الخفيفة. زارت المعرض أكبر سلاسل البيع بالتجزئة الدولية، وكانت المعارض والزوار المتخصصون من <strong>71 دولة</strong> مؤكدين بالفعل لعام 2026. ما يثير الإعجاب بشكل خاص هو تطور قطاع ISM Ingredients الصغير نسبيًا: مع <strong>87 معارضًا</strong>، سجل القطاع تقريبًا تضاعفًا ثلاثيًا مقارنة بأرقام المعارضين السابقة، وفقًا لمنظمي المعرض. بهذا، تؤكد ISM أنها لا تمثل فقط المنتجات النهائية بل تعكس السلسلة الكاملة لقيمة الصناعة – من المواد الخام والمكونات إلى الوجبة الخفيفة النهائية على الرف.</p><h2>تنسيقات جديدة وأكثر "حدثية"</h2><p>على مستوى المعرض، اعتمدت ISM 2026 على مزيج من التنسيقات المثبتة والجديدة. قام Lab5 ومعرض المنتجات الجديدة وTalks & Tastings بتكملة المفهوم الكلاسيكي للمعرض وإنشاء منصات إضافية للابتكارات والتبادل المهني. أكملت جوائز الصناعة أيضًا البرنامج وكرمت تطورات المنتجات المتميزة.</p><h3>يبقى Gismo سفير العلامة التجارية</h3><p>لم يكن هناك وجه مألوف في 2026 أيضًا: عادت شخصية Gismo للمشي في الأروقة وأنشأت، كما في السنوات السابقة، طوابير طويلة في ماكينة القبض الشهيرة "Get Your Gismo" على Boulevard. كسفير علامة تجارية قوي، تساهم هذه الشخصية بشكل كبير في وصول المعرض على وسائل التواصل الاجتماعي – مثال على كيفية دمج Kölnmesse بشكل متزايد المعارض التجارية مع عناصر الخبرة.</p><p>كانت هذه الإستراتيجية، التي يسميها المنظمون أنفسهم "حدثية"، واضحة أيضًا في البرنامج الداعم: بدلاً من عشاء ISM التقليدي للضيوف المدعويين، أقيمت حفلة ISM Opening Night لأول مرة في يوم الأحد من المعرض في مبنى Confex – مع فرقة موسيقية حية وأماكن استراحة أكثر استرخاءً وطابع أكثر استرخاءً وألفة. في يوم الثلاثاء من ISM، أنشأ DJ أيضًا أجواء في "Get Together" في Hall 10.1، بينما وفرت البيرة والمشروبات الانتعاش للزوار المتخصصين.</p><h2>تحديات الصناعة: أسعار الكاكاو والحلويات الوظيفية</h2><p>وراء الحدثية تكمن صناعة تحارب حاليًا رياحًا معاكسة كبيرة. أسعار الكاكاو المرتفعة وتكاليف الكهرباء المتزايدة والبيروقراطية المتزايدة والتجارة العالمية المضطربة والمستهلكون المقتصدون يشكلون بيئة السوق. في الوقت نفسه، تتغير توقعات المستهلكين بشكل أساسي: يجب أن تساهم الحلويات اليوم في أسلوب حياة صحي. غنية بالبروتين وقليلة السكريات أو خالية من السكر بشكل مثالي – وبنكهة كاملة – هي الكلمات المفتاحية، مكملة بالمغذيات والفيتامينات. كان هذا التطور نحو ما يسمى بـ Functional Sweets أحد المواضيع المركزية في ISM 2026 ويتطلب من المعارضين إيجاد حلول مبتكرة وقابلة للتطبيق اقتصاديًا.</p><h2>الوصول الدولي والمنتجات المتخصصة</h2><p>كان الاتجاه الدولي لـ ISM واضحًا أيضًا في تنوع المنتجات المعروضة. بالإضافة إلى الكلاسيكيات مثل الحلويات والشوكولاتة والأفلفة – التي كانت ممثلة بشكل خاص في منطقة فلاندرز – قدم المعارضون أيضًا ابتكارات وجبات خفيفة غير عادية لمجموعات هدف متخصصة. امتد النطاق من التخصصات الإقليمية إلى المنتجات الدولية المرمية، مما عزز دور ISM كمقياس اتجاهات عالمي. أن المعرض له أهمية خارج أوروبا منذ فترة طويلة يتم التأكيد عليه من خلال وجود فرع ISM مستقل في اليابان.</p><h2>الخلاصة والآفاق المستقبلية</h2><p>أكدت ISM 2026 بشكل مثير للإعجاب أن معرض كولونيا التقليدي قد تطور بنجاح إلى علامة تجارية شاملة لصناعة الحلويات والوجبات الخفيفة بأكملها. مع نمو ISM Ingredients وتنسيقات الأحداث الجديدة والرد الواضح على الاتجاهات الاجتماعية مثل Functional Sweets، يضع الحدث نفسه كمنصة لا غنى عنها للتجزئة والصناعة. أن إصدار 2027 التالي يحتوي بالفعل على <strong>5 في المائة من المزيد من التسجيلات</strong> وفقًا للأرقام الأولية يدل على الثقة المستمرة للصناعة في المفهوم. في ضوء التحديات الاقتصادية المستمرة، من المرجح أن تستمر ISM في العمل كمحفز مهم للابتكار – سواء في قطاع المنتجات أو لمزيد من تطوير صيغة المعرض نفسه.</p>